Estas buscando la receta de fondant, quieres aprender a preparar esta cubierta para tortas decoradas. En esta receta te explico de la forma más sencilla ¿Cómo hacer fondant casero? La receta es fácil y se emplean pocos ingredientes.
Con esta sencilla receta podemos decorar las galletas de la forma más rápida y divertida posible, nada complicada si quieres incluso prepararla con tus hijos porque parece plastilina, se divertirán mucho moldeándola.
Toma nota de los ingredientes y de los cuatro pasos para prepararla:
Ingredientes para preparar el fondant:
- 250 gramos de almendras molidas.
- 250 Gramos de azúcar pulverizada.
- 2 Clara de huevo.
- Ralladura de cascara de limón.
- Esencia de Almendras.
Preparación paso a paso del Fondant
- Primer paso, hay que mezclar bien las almendras molidas, con el azúcar y la ralladura de un limón.
- Luego, con la batidora eléctrica batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir la mezcla anterior con la esencia de almendras.
- En el mesón, previamente espolvoreado con azúcar pulverizada, se coloca la mezcla, hay que amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir en porciones y refrigerar.
- Para colorear la masa, solo agrega una gota del colorante vegetal que necesites, y unes bien a la masa, hasta que quede uniforme el color. Puedes, incluso de esta cantidad hacer varias porciones y colorearlas según el diseño que escojas.
Tips:
- Es posible usar la receta de fondant como cubierta de tortas, para esto hay que agregar a la mezcla una cucharadita de Carboximetilcelulosa (CMC), esto hará la mezcla flexible y que no se parta.
- Sobre esta puedes usar si lo prefieres lluvia de colores o de chocolate, o incluso se ven muy elegantes con perlas para reposteria.
- Te regalo el secreto que quieres saber:
Para decorar galletas es excelente, pero también puedes usarla para decorar tortas, porque les da un toque elegante.
¿Qué cantidad de fondant necesitas de acuerdo al tamaño de la torta que quieres elaborar? (De acuerdo al diámetro)
Si es de 15 centímetros necesitaras 500 gramos de fondant; para una de 25 centímetros te recomiendo preparar 1 kilogramo de fondant; y, para una de 35 centímetros necesitaras 2 kilogramos de fondant.
¡Esta receta es ideal para galletas y tortas!
Vídeo de cómo preparar Fondant
Receta del Fondant
Ingredientes
- 250 Gr almendras molidas.
- 250 Gr azúcar pulverizada.
- 2 Und Claras de Huevo
- 1 Und Ralladura de cascara de Limón
- Esencia de Almendras
Elaboración paso a paso
- Hay que mezclar bien las almendras molidas, con el azúcar y la ralladura de un limón.
- Luego, con la batidora eléctrica batir las claras de huevo a punto de nieve. Añadir la mezcla anterior con la esencia de almendras.
- En el mesón, previamente espolvoreado con azúcar pulverizada, se coloca la mezcla, hay que amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir en porciones y refrigerar.
- Para colorear la masa, solo agrega una gota del colorante vegetal que necesites, y unes bien a la masa, hasta que quede uniforme el color. Puedes, incluso de esta cantidad hacer varias porciones y colorearlas según el diseño que escojas.