Galletas Polvorosas

Esta es una receta tradicional de Venezuela, es uno de los dulces criollos tradicionales. Los ingredientes para hacer galletas polvorosas son muy pocos y fáciles de conseguir. Estas galletas son populares por su textura suave, prácticamente se derriten en la boca.

Ideal para compartir en una tarde, en una reunión con amigo, o para la merienda de los niños en el colegio, es ideal para cualquier celebración y se acompañan de bebidas frías o calientes, aunque con una taza de chocolate es algo sencillamente extraordinario.

Toma nota de los ingredientes y del paso a paso de elaboración:

Ingredientes:

• ½ Kilo de harina de trigo leudante.
• ¼ de Kilo de azúcar
• ¼ de Kilo de mantequilla.
• Azúcar glass para decorar.

Preparación:

• En un recipiente, lo suficientemente grande en proporción a los materiales a emplear vas a colocar el azúcar con la mantequilla. Esta mezcla es muy especial, debes comenzar incorporando el azúcar a la mantequilla, muy bien.
• Luego, integrar poco a poco la harina de trigo leudante, esto debes hacerlo poco a poco hasta que los ingredientes se integren muy bien.
• Amasar muy bien, hasta que los ingredientes compacten. Esto es algo que requiere de paciencia. Debes verificar que todos los ingredientes compacten bien.
• En el mesón enharinado puedes amasar luego, para que compacte todo mejor y formar unas bolitas, que vas a aplastar.

Otra opción es estirarla hasta alcanzar ½ centímetro de espesor y cortarla en círculos con un cortador de galletas.

• Luego, colocarlas en una bandeja con papel parafinado.
• Se hornean por treinta minutos, a ciento ochenta grados centígrados. Debes vigilar el tiempo y la temperatura, ya que la polvorosa es una galleta de color pálido que no se dora.

¡Listas estas ricas galletas!

Vídeo que explica como preparar unas deliciosas Galletas Polvorosas